Las comidas favoritas de los argentinos para las cenas de Navidad y Año Nuevo

En Argentina, tanto Navidad como Año Nuevo, tienen algo muy particular: se celebran en pleno verano, pero la mesa sigue llena de recetas que nacieron en el invierno europeo como el vitel toné, el pan dulce o los turrones que llegaron con la inmigración italiana y española, y con el tiempo se adaptaron a nuestro clima y a nuestras costumbres.

Falta muy poco para las Fiestas, y como en Pareto no solo hablamos de préstamos online, hoy queremos repasar cuáles son las comidas que no pueden faltar en las mesas argentinas cada 24 y 31 de diciembre.

 

Entradas: platos fríos que abren la noche

En la mayoría de las casas, la cena de Nochebuena arranca con platos fríos, fáciles de preparar y pensados para combatir el calor de diciembre en Argentina. Son esas recetas que se repiten año tras año y que, si bien podríamos hacerlas en todo el año, tienen su mística en prepararlas sólo para las Fiestas.

Vitel toné

Para muchos, es directamente sinónimo de Navidad. Este clásico de origen italiano se ganó su lugar en las mesas argentinas porque se sirve frío y se puede preparar con anticipación. No importa si hay pocos o muchos invitados: siempre aparece alguna fuente de vitel toné.

Matambre relleno

Otro infaltable bien argentino. Se sirve frío, cortado en rodajas, y muchas veces termina convertido en sanguchito de figazza. Es un clásico que rinde mucho y funciona tanto como entrada o como plato principal en el almuerzo del 25 de diciembre y 1 de enero.

Pionono relleno

Práctico y versátil, se convirtió en un comodín de las Fiestas. Se arma rápido, se corta en rodajas y admite mil variantes según el gusto de cada familia: jamón y queso, atún, roquefort o lo que quieras.

Ensalada rusa

Papa, zanahoria, arvejas y mayonesa son la mezcla perfecta para acompañar los platos anteriores. Simple, rendidora y bien familiar, ¡nunca falla!

👉 Dato curioso: aunque se asocia a Europa del Este, en Argentina se popularizó como guarnición de celebraciones familiares y se adaptó con ingredientes simples y accesibles.

Tomates o huevos rellenos

Livianos y frescos, son un complemento ideal para sumar a la mesa cuando querés que haya más variedad de platos.
 

Plato principal: el asado argentino

Aunque la temperatura marque más de 35 grados, la parrilla sigue siendo una de las grandes protagonistas de las cenas. Más que una elección gastronómica, el asado de fin de año es un ritual: prender la parrilla, charlar mientras se cocina y compartir un fernet o vino alrededor del fuego.

En muchas mesas, el asado se acompaña con ensaladas y pancitos, para armar los típicos choripanes u otros sanguches de carne.

👉 Dato curioso: a diferencia de Europa, donde la Navidad gira en torno a platos al horno, en Argentina la parrilla se mantiene como costumbre incluso en verano, reforzando la idea del encuentro con amigos y familiares.
 

Postre: algo fresco para cerrar la cena

Después de una comida abundante, el postre suele ser algo liviano y refrescante como el helado o la ensalada de frutas. ¿Y quién dijo que tiene que ser solo una cosa o la otra? Muchas veces se sirve ensalada de fruta con una bocha de helado de crema americana.
 

Brindis y mesa dulce

¡Pero la cena no termina con el postre! Siempre hay lugar para acompañar el brindis y la sobremesa después de las 12.

Pan dulce

Con frutas, chips de chocolate o relleno, es el símbolo indiscutido de las Fiestas. Cada familia tiene su preferido, pero en todas las mesas hay al menos uno.
👉 Dato curioso: el pan dulce argentino deriva del panettone italiano.

Turrones y garrapiñadas

Dulces tradicionales que llegan desde la herencia europea y siguen diciendo presente año tras año. Se pican, se comparten y suelen durar hasta Año Nuevo… si nadie se los termina antes.
 

En nuestra nota Armá tu mesa navideña sin gastar de más, te contamos cuánto valen las cajas navideñas en este 2025 y qué otras recetas económicas podés hacer para acompañar el momento del brindis.
 

Más allá de la comida, las cenas de fin de año son una excusa para reunirse y compartir con seres queridos. Pero cuando la mesa ya está pensada y falta pasar por el súper, contar con efectivo extra puede hacer más simple la organización y salvarte de los gastos de las Fiestas.
 

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